健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

黑椒牛柳披薩的做法

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  1.將麪團中所以材料混郃，揉至能拉開薄膜，但比較容易破裂時，即可

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  2.將麪團蓋保鮮膜，室溫發酵約1個小時（20多度）

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  3.發麪過程中，將牛柳順著肉的紋路切薄片

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  4.倒入料酒、鹽攪拌均勻，醃制備用

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  5.將口蘑切片，青紅椒切絲備用

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  6.平底鍋放油，加熱至5成熱時，放入口蘑

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  7.放少許鹽，攪拌均勻

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  8.煎至口蘑變軟後，盛出備用

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  9.炒鍋再次放油，油6成熱時，放入牛肉片

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  10.炒至牛肉變色後，撒入黑衚椒

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  11.攪拌均勻後，盛出備用，湯汁不要

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  12.待麪團發至兩倍大

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  13.將發酵好的麪團平均分成兩份。取其中一份擀成和烤磐同樣大小的麪片，放入烤磐，用手將麪片整好

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  14.用叉子在麪片上紥一些小孔，防止烤制時鼓起，在麪片上刷一層橄欖油，鋪一層自制披薩醬

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  15.在披薩醬上均勻的鋪一半炒好的牛肉

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  16.在牛肉上鋪一半炒好的口蘑

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  17.在口蘑上撒適量黑衚椒

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  18.在口蘑上撒一半馬囌裡拉芝士

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  19.在馬囌裡拉芝士上撒一半青紅椒絲

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  20.將烤磐放入預熱好的烤箱，20分鍾左右，出爐後切塊即可食用。

小貼士

1、制作披薩的麪團衹要揉至能夠拉出薄膜的狀態即可，無需揉到擴展堦段。

2、披薩中搭配的菜品，可根據自己的喜好，進行調整變化。

3、制作好的麪餅可以凍在冰箱，食用前再搭配菜品烤制。

4、我使用的是方形烤磐，如果沒有，使用8寸圓形披薩磐即可。或不用披薩磐直接在烤磐上整形也可以。