【酸菜白肉的做法步驟圖，酸菜白肉怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉

用料  

酸白菜
五花肉
大料
拍薑
薑片
蔥段
蔥花
鹽
雞精
衚椒粉
料酒

酸菜白肉的做法  

1. 將五花肉冷水入鍋，燒開後去血沫，放大料、蔥段、拍薑和少許料酒，轉中火煮至8成爛，關火後將肉取出放涼，原湯過籮冷卻待用

2. 將白肉切片，酸菜切細絲

3. 炒鍋上火，放少許油，用蔥花熗鍋，放白肉煸炒出香，烹少許料酒，放酸菜絲一起繙炒，加煮肉原湯，燒開後放薑片，加少許鹽和雞精調味，出鍋前加適量的衚椒粉即可