健康功傚

紅豆:清熱解毒

食材用料

紅豆沙的做法

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  1.將紅豆提前浸泡一夜，撈出豆子，放入砂鍋，放進適量的水。

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  2.大火煮開，轉小火煮20分鍾。

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  3.放入適量冰糖及紅棗，繼續煮20分鍾。

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  4.將煮好的紅豆撈出，放涼，然後放進紗佈包好，用力捶打紗佈，將紅豆全部捶碎，出沙。在將捶碎的豆子放進砂鍋中，煮兩分鍾，（爲了將所有豆沙都煮出來）將所有豆皮撈出。（滿手的豆子漿，實在都不出手來拍照了）

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  5.用小火熬，竝分3次加入適量的白糖及葷油。

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  6.熬好的豆沙非常粘稠，看，這就是成品。

小貼士

1、白糖看個人喜好，可酌量添加，也可不加。

2、加葷油的豆沙，口感好。

3、雖然步驟簡單，但是時間挺長的，捶打豆子也很費力，最好一次多做點，放在冰箱畱著備用。