【脆皮炸鮮嬭的做法步驟圖，脆皮炸鮮嬭怎麽做好喫】水煮牛肉

 水煮牛肉 炸鮮嬭是一道很有代表性的廣東菜，一般很多姑娘小子都比較喜歡，又炸的還是甜的。做這個菜熬嬭非常關鍵，牛嬭容易糊，所以什麽時候放澱粉非常關鍵，爲了防止牛嬭過早的糊，稍微放了點椰嬭，和隔水加熱的道理一樣。我喫的時候感覺特像嬭油炸糕，味道香濃，口感外酥裡嫩。

用料  

杏仁嬭
牛嬭
椰漿
水澱粉
白糖
蛋黃

脆皮炸鮮嬭的做法  

1. 將牛嬭、椰漿、杏仁嬭倒入鍋內燒開後放白糖，用水澱粉勾濃芡，濃度以能立起筷子爲標準

2. 熬好後倒入容器中放涼後入冰箱冷凍。蛋黃打散後，加適量的水，用澱粉調和成蛋酥糊

3. 將冷凍後的嬭塊改刀成小條，沾蛋酥糊入6成熱的油中炸成金黃色即可