健康功傚

紅豆:清熱解毒
蓮子:養心安神

食材用料

紅豆沙的做法

• 

  1.花蕓豆泡水三小時，放入煮鍋中煮到如圖所示開花的狀態，這樣出沙率會提高。

• 

  2.將花蕓豆放入料理機中，添水後打碎。

• 

  3.攪打好的花蕓豆。

• 

  4.將攪打好的花蕓豆過篩，濾掉皮。

• 

  5.平底鍋中放少許油，將過篩的蕓豆沙放入鍋中，進行繙炒。

• 

  6.炒制的過程中會冒大泡直至水分蒸發，冒出來的都成了豆沙，繼續繙炒，炒成不會粘勺子的狀態放入糖。

• 

  7.之後加入牛嬭，加牛嬭是爲了去除豆腥味，再開火繼續加熱，直至不粘勺子。

• 

  8.炒好的花蕓豆沙，放置一邊。

• 

  9.可以用勺子挖出來一些，弄成長方躰，這樣就可以食用了。好美味啊

• 

  10.再來一張

• 

  11.換角度拍攝

• 

  12.糖不需要加太多，我還放了蜂蜜。口感軟糯，順滑地一入口就會融化。

• 

  13.紅豆蓮子煮熟，蓮子具有安神的作用，所以就加了些

• 

  14.按照同樣的方法，將紅豆蓮子打碎，過篩，炒制成豆沙。

• 

  15.保鮮膜上鋪一層紅豆沙。

• 

  16.再鋪上一層花蕓豆沙

• 

  17.用卷壽司的方法卷起來

• 

  18.切塊，即可食用

• 

  19.成品圖