涼拌粉絲菠菜的做法
健康功傚
粉絲:補血、低蛋白質
菠菜:養肝
白糖:低蛋白質
食材用料
粉絲 | 菠菜 |
衚蘿蔔 | 食鹽 |
蠔油 | 雞精 |
白糖 | 辣椒油 |
米醋 | 生抽 |
涼拌粉絲菠菜的做法
1.取粉絲一小把,菠菜兩棵,衚蘿蔔一小根
2.把菠菜洗淨,衚蘿蔔去皮、切絲,把粉絲放入一個大碗中,倒入開水浸泡。
3.取一個煮鍋,加入水開火,等水燒開後,加入少許鹽、一滴色拉油;分別把衚蘿蔔絲、菠菜進行焯水。
4.取一個容器加入涼水,把炒好的衚蘿蔔絲、菠菜過涼。(焯菠菜的步驟同衚蘿蔔絲,省去了)
5.把過好涼水的菠菜、衚蘿蔔絲、浸泡好的粉絲一同放入一個大碗中。
6.在準備好的材料中分別加入適量的鹽、雞精、生抽、白糖、辣椒油、蠔油、米醋。攪拌均勻即可。
小貼士
這道菜需要注意的是,粉絲不需要煮,因爲粉絲一煮很容易碎、發糟;用開水直接浸泡好掌握粉絲的軟硬度,使拌出的粉絲不易碎且勁道。
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