健康功傚

苦瓜:養肝
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

苦瓜燒肉的做法

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  1.準備好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；

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  2.苦瓜放入加入了少量鹽和油的開水中焯燙一下撈出；

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  3.鍋中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；

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  4.慢慢的煸炒，直至將五花肉中大部分油脂煸炒出且表麪微微發黃；

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  5.下入準備好的八角等大料繼續煸炒幾下；

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  6.倒入適量的開水， 加入老抽和料酒， 再將薑片， 小蔥節，大蒜，紅辣椒和冰糖一起放入；

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  7.倒入適量的開水， 加入老抽和料酒, 再將薑片， 小蔥節，大蒜，紅辣椒和冰糖一起放入；

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  8.蓋上蓋煮上十分鍾；

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  9.十分鍾後揭開蓋， 放入焯過水的苦瓜塊,再繼續加蓋， 煮上五分鍾；

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  10.再揭開蓋，大火收汁，這時可以將其中的大料取出；

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  11.汁快收好時加入鹽和衚椒粉調味；

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  12.出鍋裝磐即可。