健康功傚

杏鮑菇:低蛋白質
白糖:低蛋白質

食材用料

蠔油杏鮑菇的做法

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  1.原料準備好；

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  2.杏鮑菇洗淨切成條狀，小蔥切段，取蔥白部分，薑切絲，大蒜剁沫；

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  3.除薑蒜和鹽外，所有調料放到一起攪拌均勻備用；

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  4.鍋內坐入適量水燒開，下入杏鮑菇焯熟；

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  5.撈出備用；

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  6.重新起鍋，入適量油燒熱，入薑絲蒜沫炒香，下入杏鮑菇和蔥白繙炒；

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  7.倒入調好的味汁繙炒均勻，炒至收汁，調入少許鹽即可；

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  8.盛磐出鍋。

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  9.成品圖

小貼士

1、杏鮑菇焯水後已經熟了，適宜快炒，因此最好先把味汁調好；
2、調好的味汁中含有的澱粉會沉澱，最好下鍋前攪勻再倒；
3、蠔油本身鹹味較重，放鹽時手輕點，以免過鹹。