魚香肉絲的做法
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健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
大裡脊肉(豬扒) | 鼕筍 |
木耳 | 蔥薑蒜 |
泡辣椒 | 鹽 |
料酒 | 蛋清 |
澱粉 | 油 |
米醋 | 白糖 |
生抽 | 老抽 |
魚香肉絲的做法
1.大裡脊肉先切成片
2.再切成肉絲
3.加少許鹽和料酒,再放蛋清抓勻,然後放乾澱粉,最後放少許油封住
4.泡辣椒去籽剁碎,越爛越好,這樣紅油顔色可以更深
5.鼕筍木耳都切成絲
6.然後放開水焯熟,瀝乾水備用
7.蔥薑蒜切米備用;調好味汁
8.鍋裡熱油(油要稍多些),倒入泡椒和肉絲,用筷子迅速劃散;
9.變色後,放入蔥薑蒜炒香;
10.接著放入焯過的鼕筍絲和木耳絲;
11.最後倒入味汁,炒勻即可!
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