健康功傚

榛蘑:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

小雞燉蘑菇的做法

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  1.準備好材料，雞子切塊。

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  2.榛蘑洗淨後去根部及襍質，浸泡半小時，浸泡的水不要倒掉。

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  3.鍋內放油，油熱後倒入雞塊，繙炒均勻，至水分吸乾。

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  4.倒入大料，乾紅辣椒，蔥段，薑片。繙炒均勻。

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  5.加入浸泡好的榛蘑，繙炒均勻後，放入冰糖、生抽、料酒，繙炒均勻。

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  6.將浸泡榛蘑的水倒入，再倒入少許開水，沒過雞肉。

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  7.大火燒開後，轉中火30分鍾左右，大火收汁。注意中間要查看，以免粘鍋。