薺菜餃子的做法
健康功傚
薺菜:養肝
食材用料
麪粉 | 肉餡 |
薺菜 | 薑 |
蔥 | 蒜 |
史雲生濃湯 | 鹽 |
橄欖油 |
薺菜餃子的做法
1.薑,蔥切末,加適量涼開水浸泡,調成薑蔥水。
2.鍋裡燒水,加入少許鹽及油,燒開後,把洗淨的薺菜放進鍋裡焯水
3.撈出控乾水份,切成末
4.肉餡放一個大碗內
5.加入薑蔥水
6.打至肉上勁後,可以加入一些濃湯汁調味
7.繼續打發,加入適量橄欖油
8.打發到肉餡呈很黏綢狀態
9.把切好的薺菜末入進肉餡裡攪拌均勻
10.最後根據各自的口味放入食鹽調味。
11.用麪粉揉麪,然後松弛十分鍾左右
12.搓長條
13.揪成一個一個的小塊,按平,擀成餃子皮
14.包入剛攪拌好的餡
15.入鍋煮熟撈出就可以喫了。
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