健康功傚

紅豆:清熱解毒
白糖:低蛋白質

食材用料

豆沙包的做法

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  1.食材：新鮮紅豆 麪粉 白糖 酵母 食用堿

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  2.把新鮮紅豆洗淨，倒入高壓鍋，加水，大火壓20分鍾左右

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  3.等打開高壓鍋後，倒在大碗裡，趁熱加入白糖，

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  4.用勺子壓碎紅豆，成紅豆泥

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  5.酵母用溫水化開

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  6.加入麪粉的盆裡，和成光滑的麪團，要稍微軟一點，進行發酵，

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  7.把盆底撒些麪粉，

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  8.把麪團放上麪，蓋上鍋蓋，2小時後，成了兩倍大，取出把空氣排掉，

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  9.加以少許食用堿

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  10.繼續揉成好像沒發酵時那麽大，繼續醒30分鍾。

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  11.取出麪團，把麪團搓成條，切成一個個小劑子，

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  12.用擀麪杖擀成中間厚邊邊薄的麪皮，

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  13.包入豆沙，

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  14.順著包子邊捏折子 包成包子，折子越多越好看。包好的包子，放在大磐子裡，蓋上溼毛巾，再醒10分鍾，

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  15.蒸鍋燒開水後，把包子放入蒸20分鍾

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  16.熄火，3分鍾後再開鍋。

小貼士

加入食用堿可以去掉酸味，口感好
因爲用酵母做出來的，有些酸味
紅豆和水的比例是2:1
把盆底撒些麪粉，把麪團放上麪
這樣麪團發酵大了，就不粘住盆底