炸醬麪的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
五花肉丁 | 黃豆 |
芹菜 | 衚蘿蔔 |
乾黃醬 | 黃豆醬 |
黃瓜 | 蒜末 |
生抽 | 料酒 |
衚椒 | 白糖 |
炸醬麪的做法
1.準備乾黃醬和黃豆醬,2:1的比例
2.用水泄開
3.肉切丁,用鹽、料酒、生抽、衚椒醃制
4.黃瓜、衚蘿蔔、蔥切絲,黃豆提前煮好,芹菜切丁,少許蔥花
5.蔥薑爆鍋
6.下入肉丁
7.倒入泄過的醬,再加適量的水
8.加入少許料酒、蒜末,不停攪拌
9.醬汁變的濃稠即可
10.水開後下麪
11.撈到碗中
12.用炸醬拌好,加入事先準備好的麪碼就好,喜歡喫蒜的,再準備一頭大蒜,呵呵
小貼士
1、炒醬時油要稍多,防止糊鍋;
2、麪撈出後加醬盡快攪拌均勻,防止麪坨在一起
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