健康功傚

雞翅:保護神經系統

食材用料

紅燒雞翅的做法

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  1.將雞翅放清水洗乾淨瀝乾，用備料量一半鹽，薑絲，蔥絲，可放少量高度白酒，拌勻醃制15-30分鍾。薑切絲，蔥切條，蒜切片，盛磐。

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  2.熱鍋放色拉油，油熱後，放入賸下的薑絲，蔥絲炒香。

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  3.放入雞翅繙炒，小火放入燒燜醬汁50尅，炒10秒左右，轉大火炒至雞翅全上色加開水約350ML。

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  4.煮沸（開始冒香味了）後，蓋鍋蓋小火燜煮約15-20分鍾；

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  5.根據個人口味輕重放賸下的鹽，湯汁賸三分之一時，大火收汁，此時湯應很少且呈粘稠狀，即可停火出鍋，香。