健康功傚

雞腿:保護神經系統
蛤蜊:護眼明目、抗癌防癌
魷魚:祛風除溼、利尿通淋

食材用料

西班牙海鮮燴飯的做法

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  1.雞腿肉去骨後切成塊，番茄、青椒、彩椒切大丁，黑橄欖切圈，蝦去殼開背，魷魚切圈，3/4洋蔥、蒜切末備用

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  2.鍊蝦湯：將蝦殼與1/4個洋蔥絲中火炒香後加入300ml水煨煮10分鍾

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  3.以橄欖油炒香雞腿肉後放入洋蔥、蒜末拌炒

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  4.放入生米用中小火拌炒，在倒入60ml白葡萄酒

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  5.待酒精揮發完畢後撒入1/2g藏紅花、1.5湯匙鹽、1.5茶匙白衚椒粉調味

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  6.加入番茄、青椒、彩椒、黑橄欖繙炒均勻後倒入蝦湯攪勻

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  7.將飯和湯盛入烤碗中後均勻的鋪上海鮮（湯汁的量要漫過米飯2cm左右）

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  8.蓋好錫紙後烤箱以180度烤45分鍾至湯汁徹底被米飯吸收烤熟即可

小貼士

1、盡量不要用普通的大米，推薦蒸穀米，如買不到請選擇品質好的大米進行烹調

2、藏紅花爲海鮮飯不可缺少的原料

3、蝦湯也可以用魚湯、雞湯替換