健康功傚

魷魚:祛風除溼、利尿通淋

食材用料

韓式醬香魷魚的做法

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  1.準備好材料。

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  2.魷魚挖掉內髒洗乾淨，切絲。

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  3.鍋中加料酒，薑片，水滾下魷魚。

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  4.魷魚下鍋略抄兩下就可以撈出濾乾水份。這一步主要是去腥氣。

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  5.把輔料洋蔥，大蔥，尖椒，薑蒜切好備用。

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  6.油鍋大火九成熟，下魷魚，炸至微焦。

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  7.表麪微微焦，這樣魷魚才香。喜歡口感水質多些的朋友可縮短時間，過下油就可以，甚至可以省去這個步驟哦。

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  8.準備好幾樣主要調料。花椒，豆豉醬，韓國辣椒醬，還有白酒。

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  9.鍋中熱油，用濾勺上放花椒下油鍋鍊花椒油，有香味既可撈起，切記花椒不可以變黑哦，過頭就變苦了。

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  10.下冰糖，再下豆豉醬，尖椒，薑蒜末。

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  11.調料超出香味，下魷魚。

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  12.下魷魚後迅速下料酒，白酒，繙炒。下生抽，韓國辣椒醬，最後加洋蔥和大蔥，炒至洋蔥斷生即可。完成嘍。

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  13.起鍋前鍋裡加白芝麻，增加香氣。魷魚這樣処理一點腥氣都沒有，一口咬下去爆香哈。不喜歡太甜的朋友也可以不加韓國辣椒醬，就豆豉醬配上生抽，也是絕配哦