健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

麻醬豆角的做法

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  1.嫩豆角擇洗乾淨後，切成長段，放入開水鍋裡焯燙。

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  2.將豆角撈出放入涼水中過涼，撈出瀝乾備用。

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  3.大蒜切成末。

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  4.取一乾淨小碗，倒入芝麻醬，蒜末，用醋澥開。

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  5.加少許精鹽，調勻。

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  6.把調好的醬汁澆在控淨水的豆角上即可。

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  7.用紅椒粒裝飾即可。

小貼士

◎生豆角裡麪含有一種皂素，有溶血作用和對神經系統毒性作用。因此豆角不能生喫，一定要加熱煮熟，皂素完全被破壞後才可以食用。
◎焯豆角的水中滴入少量的油可以讓豆角顔色嫩綠。
◎喜歡辣的還可以放辣椒油，喜歡薑味道的還可加薑汁，都可以的哦。但是蒜的味道不能少，如果少了蒜感覺就少了好多風味。