健康功傚

排骨:潤燥
雞蛋:護眼明目
料酒:低蛋白質

食材用料

酸甜排骨的做法

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  1.1、半斤豬排骨洗淨瀝去水份，下鹽、料酒醃20至30分鍾。2、雞蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用溫開水溶化白糖，再加上白醋。

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  2.把醃好的排骨放入蛋漿中攪勻。

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  3.再放入少許澱粉、麪粉攪勻。

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  4.接著放入麪粉中包上一層麪粉。

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  5.在鍋放入油，油熱放排骨炸，改小火炸至金黃色。

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  6.炸好後，用紙吸一下多餘的油份。

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  7.番茄沙司。

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  8.煱中下之前溫水開好的糖醋和番茄沙司，繙炒均勻。

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  9.下炸好的排骨，味精(可下可不下)大火炒至收汁最後勾芡。

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  10.成品上碟。

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  11.灑上白芝麻。