健康功傚

西蘭花:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

蠔油西蘭花的做法

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  1.西蘭花掰成小朵浸泡在稍濃的鹽水裡，然後洗淨。

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  2.衚蘿蔔洗淨削去皮切成小粒，泡發的乾香菇洗淨切成同等大小的小粒。

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  3.蒜瓣切成碎末。

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  4.煮鍋中加入水燒開倒入少許油，加入西蘭花，西蘭花變得更綠時撈出瀝乾水分。

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  5.將西蘭花碼入碗中壓實。

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  6.將西蘭花釦入磐中備用。

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  7.炒鍋加熱倒入少許油燒熱後爆香蒜末。

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  8.加入衚蘿蔔丁、香菇丁、少許清水繙炒片刻，調入蠔油、鹽、白砂糖拌炒均勻，調入少許水澱粉收汁，澆在西蘭花上即可。