健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

熗拌黑豆芽的做法

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  1.原料準備好；

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  2.黑豆芽擇去根須和黑殼，洗淨備用；

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  3.乾紅椒切圈，大蒜剁碎；

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  4.鍋內入適量水燒開，倒入少許油和鹽，入豆芽焯熟；

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  5.撈出焯熟的豆芽瀝去水份，放入大碗中，倒入1湯匙生抽；

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  6.倒入半湯匙香醋；

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  7.放入半湯匙白糖；

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  8.放入適量精鹽；

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  9.適量炒熟的白芝麻，拌勻，邊拌過試下口味，調出一個自己喜歡的味道；

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  10.另起一鍋，入2湯匙油燒至五分熱，放入乾紅椒和蒜沫小火炒香；

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  11.把鍋裡的所有材料全部倒入大碗中，拌勻；

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  12.最後再倒入少許香油和花椒油拌勻即可。

小貼士

1、焯豆芽時放入少許油和鹽，可使豆芽更加脆嫩；
2、拌豆芽的口味因人而異，此食譜中的配料請各自酌定；
3、此菜譜是熱拌豆芽，喜歡喫涼拌的可把豆芽撈出後浸入冰水中過涼，口感會更脆。