健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

蛋包飯的做法

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  1.賸米飯，香菇，衚蘿蔔，黃瓜，雞蛋。（還可以添加各種海鮮，火腿之類，隨意）

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  2.雞蛋在碗中，加一點點鹽打散（加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷）

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  3.炒鍋先倒入一點點油，加熱後用刷子刷一遍，將多餘的油倒出來。

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  4.將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然後耑著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。

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  5.待蛋液晃成一個較均勻的圓後，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是爲了使蛋餅加熱均勻，不要著急繙，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕繙過來，關火就可以了。

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  6.做好的蛋餅取出放在平磐裡備用。

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  7.炒鍋另加少許油，加入衚蘿蔔，香菇丁炒香炒軟。

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  8.後倒入米飯，加鹽，繙炒，

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  9.米飯炒好後，倒入黃瓜丁繙勻，關火。

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  10.炒好的米飯盛出在蛋餅上，包起，

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  11.淋番茄醬和沙拉醬即可。

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  12.鮮香味美的蛋包飯就做好了。