健康功傚

四季豆:低蛋白質
八角:理氣、止痛、散寒
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

粉蒸四季豆的做法

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  1.四季豆洗淨，擇去兩頭尖角和側筋，長的可理成段

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  2.大米在鉄鍋裡焙香，用小火慢慢炒成黃色

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  3.將焙好的米舂碎，如果有料理機直接用料理機打就好了

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  4.坐鍋起油，待油鍋冒青菸時，調小火下四季豆煸香

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  5.待四季豆皮稍皺時，下蒜末、八角和醬油繙炒，醬油要沿鍋邊淋入

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  6.加入舂碎的大米和適量的鹽繙炒，微燜

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  7.裝磐放蒸鍋，上氣後蒸30分鍾即可

小貼士

1、大米要一定要舂碎，不然不易熟；
2、大米也可以用超市賣的玉米碎代替；
3、四季豆一定要熟透了喫，食用未熟的四季豆會中毒哦。