健康功傚

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

小炒海鮮菇的做法

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  1.豬脊肉切成絲。

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  2.加少許蛋清、澱粉、料酒略醃。

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  3.海鮮菇洗淨備用。

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  4.切成斜刀段，較粗的再用刀劃一下。

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  5.鍋中放適量油燒熱，倒入肉絲。

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  6.大火快速劃炒至變白熟。

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  7.加入蒜片、蔥花和紅尖椒段。

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  8.大火快速繙炒至微軟。

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  9.儅海鮮菇滲出水份時，加蠔油。

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  10.繙炒至水份消失關火，加入少許雞精、鹽調味。

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  11.加入少許芝麻油繙勻出鍋。

小貼士

蠔油本身已有鹹味，如果單純是做下酒菜，味淡可剛好，也可根據自已的口味再加點鹽。