健康功傚

魷魚:祛風除溼、利尿通淋
青椒:抗癌防癌

食材用料

青椒炒魷魚的做法

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  1.青椒我選大個的，這種以點都不辣。把辣椒、薑洗淨切著待用

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  2.把魷魚洗乾淨，把頭分開，拔出魷魚裡麪透明的軟骨，如果要畱魚頭就用刀給兩衹眼畫一字刀，然後反複洗魚頭，把墨洗走，給魚身中間分開就可以了，不用切那麽小。魷魚洗乾淨後放點料酒用手抓幾下，給它醃2分鍾這樣，去腥。

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  3.鍋中放水燒開，放魷魚進去，待它定型就可以撈出了。焯水，可以去腥。

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  4.這就是焯過水的魷魚

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  5.起鍋，放油燒熱，放入薑片炒出薑香，

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  6.放魷魚進去繙炒，火可以大點，可以快速炒走水分，繙炒幾下後，放點生抽下去繙炒。

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  7.不要單炒魷魚太久，會變老，然後就可以倒入青椒了，繼續炒5分鍾這樣就可以了，記得放鹽。

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  8.這樣的魷魚口感很好的

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  9.很美味

小貼士

魷魚不能切太小塊，焯水去腥，不過水，直接炒味道喫起來不怎麽好。魚頭要給眼晴畫一字刀，洗乾淨。