醬拌飯的做法
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健康功傚
豬肉:潤燥
番茄醬:抗癌防癌
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
大米 | 豬肉 |
衚蘿蔔 | 香菇 |
木耳 | 雞蛋 |
金針菇 | 洋蔥 |
青椒 | 黃瓜 |
香菜 | 番茄醬 |
豆瓣醬 | 澱粉 |
鹽 | 糖 |
老抽 | 料酒 |
醬拌飯的做法
1.準備所有的食材,有什麽就放什麽
2.豬肉切細絲,加入料酒,老抽,糖醃制30分鍾。不要放鹽
3.衚蘿蔔,黃瓜,青椒,洋蔥切細絲
4.香菇,木耳泡發後切絲
5.金針菇剪去根部撕開後洗淨
6.鍋內下油燒熱後放入洋蔥炒出香味,盛出下香菇
7.用爆香過洋蔥的油鍋炒醃制的肉絲
8.其他蔬菜焯水備用
9.最最關鍵的就是調制醬汁了,家裡沒有韓式拌醬的可以嘗試這個方法。鹽,糖,老抽,番茄醬,豆瓣醬,澱粉加入適量清水攪拌,將調制好的醬汁倒入炒鍋內,中火熬制。這個過程要不斷攪動醬汁,防止糊鍋,至醬汁濃稠就可以了
10.大碗內盛米飯適量,將所有準備好的食材擺放在米飯上,煎一個荷包蛋,淋上熬制好的醬汁,撒上香菜,芝麻
11.拌拌就可以喫了
小貼士
熬制醬汁的時候一定要不停攪動,因爲放了澱粉很容易糊鍋,享受美食要有耐心哦
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