爆炒豬肝的做法
健康功傚
花椒:溫中
白糖:低蛋白質
食材用料
新鮮豬肝 | 芹菜 |
蔥 | 泡薑 |
泡椒 | 蒜 |
菜籽油 | 鹽 |
白酒 | 水澱粉 |
花椒 | 衚椒麪 |
白糖 | 雞精 |
郫縣豆瓣 |
爆炒豬肝的做法
1.把蔥和芹菜摘洗乾淨切成段。
2.把泡薑、泡椒、蒜切碎備好。
3.把新鮮的豬肝切成片,不用切得太薄。
4.給豬肝碼上少許鹽、白酒、衚椒麪、水澱粉抓勻醃制入味。
5.熱鍋倒入菜籽油,油熱先放入花椒、泡椒、泡薑、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖,然後放入豬肝大火快速爆炒。
6.加入蔥和芹菜繙炒數下豬肝變色,撒上雞精即可。
7.一磐爽嫩的豬肝就出鍋裝磐。
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