健康功傚

苦瓜:清熱
雞蛋:護眼明目

食材用料

苦瓜炒雞蛋的做法

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  1.準備好苦瓜

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  2.苦瓜洗淨切片

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  3.雞蛋磕破於碗中拌好

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  4.鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用

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  5.鍋中餘油，爆香生薑、蒜末

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  6.把倒入苦瓜繙炒

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  7.倒入雞蛋，炒勻

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  8.倒入剁辣椒，加入適量鹽炒勻

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  9.調好味盛入磐中

小貼士

1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少喫。

2、苦瓜切片用少許鹽醃制片刻，擠淨水分可以減少苦味。