健康功傚

雞蛋:護眼明目
苦瓜:活血化瘀

食材用料

苦瓜炒雞蛋的做法

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  1.材料初步処理。

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  2.雞蛋中加少量料酒，去腥。

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  3.打雞蛋直到起泡，苦瓜切薄片補葯斜得太厲害，苦瓜片短點好看。

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  4.熱鍋加油先炒苦瓜。

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  5.炒至苦瓜半透明時加鹽，含雞蛋的量。

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  6.鹽炒勻了，在鍋的一側倒入雞蛋。

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  7.改小火轉動炒鍋，使雞蛋攤開，包圍苦瓜。

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  8.用鍋鏟切開雞蛋，繙炒均勻即可起鍋。