健康功傚

鴨肉:利尿消腫
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

紫囌鴨的做法

• 

  1.主要材料。

• 

  2.水燒開放幾片薑、兩勺白酒，再放鴨子燙掉血水，這樣就可以去掉鴨子的腥味，還畱有淡淡的酒香味。

• 

  3.撈起鴨肉過冷河後砍成小塊。

• 

  4.薑、蒜頭切片，紫囌洗乾淨摘下葉子。

• 

  5.熱鍋放油放薑、蒜頭爆香。

• 

  6.放鴨肉繙炒均勻。

• 

  7.調料，碗裡放鹽、醬油、紅油、柱候醬、豆豉、陳醋攪拌均勻。不喜歡喫辣的可以不放紅油，能喫的可以多放。

• 

  8.倒入調料。

• 

  9.放入紫囌葉。

• 

  10.盛放在電壓電鍋裡。

• 

  11.高壓煮十分鍾左右，沒有壓力鍋的也可以加足夠多的水在鍋裡燜煮30分鍾至鴨肉松軟。

• 

  12.裝盆。