健康功傚

土豆:和胃
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

狼牙土豆的做法

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  1.土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可

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  2.用專門的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什麽的也有賣的，刀很鋒利很好用哦）

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  3.這個是用模具刀切出來的樣子（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因爲土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色）

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  4.切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）

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  5.鍋裡倒油，燒熱

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  6.油7分熟的時候將瀝過水的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡喫脆的就少炸一會兒，喜歡喫軟爛的就多炸一會兒）

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  7.炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、芝麻油拌勻。喜歡喫辣的還可以放小米辣進去。