健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

四喜烤麩的做法

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  1.花生米放清水中煮10分鍾

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  2.剝去紅衣

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  3.木耳、黃花菜提前泡發

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  4.香菇泡發

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  5.烤麩用清水浸泡

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  6.擠乾水分的烤麩放入鍋中煮5分鍾，在涼水中清洗，擠乾水分

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  7.切成小塊

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  8.鍋中放入花生油，加入烤麩，煸至微黃，盛出備用

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  9.鍋中畱底油，加入八角、薑片、蒜片爆鍋

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  10.倒入發好的木耳、香菇、黃花菜

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  11.加入適量鹽、白糖、生抽、老抽，適量水，花生米燒開

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  12.放入烤麩，轉小火煨15分鍾

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  13.出鍋前淋少許香油

小貼士

1、烤麩先在涼水中浸泡，再在沸水中汆燙，撈起後再用流水邊沖邊擠，能有傚去除豆腥味。
2、小火煨透，烤麩才有味道。