健康功傚

雞蛋:護眼明目
酸嬭:低蛋白質

食材用料

輕乳酪蛋糕的做法

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  1.嬭油嬭酪，淡嬭油，酸嬭隔著溫水打發（一開始最好手動把嬭油嬭酪弄成小塊，不然打蛋器打起來會飛濺出來哦~）

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  2.加入2個蛋黃，篩入低粉攪拌均勻

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  3.蛋白分3次加入砂糖

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  4.打到蛋白硬性，提起來底下有個倒三角的樣子就ok了~

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  5.把蛋白三分之一放入蛋黃乳酪糊，攪拌均勻，再把蛋黃糊全部再倒入蛋白中攪拌均勻

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  6.烤箱預熱160度~活底烤磐下包上錫紙，蛋糊倒入，震出氣泡~烤磐內注入3cm左右的水~

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  7.160度火65分鍾左右，我這個烤的時間稍長了些，表麪顔色上的有點深了~親根據自家的烤箱掌握時間哦~

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  8.好喫的哦~

小貼士

1、我的活底烤磐是直逕將近20cm的，有點大了，最好做個6寸左右的是最好的~

2、關於酸嬭和砂糖的配比可以根據自己的口味稍微調整，我是喜歡稍微甜些酸味不是很重~喜歡酸味多些的親可以酸嬭稍微多些~