健康功傚

五花肉:潤燥
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

千張結燒肉的做法

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  1.豬五花肉切大塊。

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  2.鍋裡加油，放入五花肉塊炒至變色。

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  3.放入一湯匙老抽，繙炒至肉塊上色。

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  4.倒入鹵汁（可用桂皮、八角、香葉、草果、草寇等替代），添足清水後大火煮開，改小火燉制。

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  5.豆腐皮切長條後，打結。

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  6.五花肉燉制40分鍾後倒入豆腐結。

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  7.小火燉制10分鍾後，加適量精鹽，小火燉制10分鍾收汁即可。

小貼士

1、豆腐皮打結時不要過於用力，防止斷裂。
2、沒有鹵汁可在燉制時候放入桂皮、八角、香葉、草果、草寇等。
3、在燉制的時候可加適量的白糖，這樣燉制出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重。