健康功傚

菜花:健腦益智、護眼明目、抗癌防癌
花椒:溫中

食材用料

熗菜花的做法

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  1.材料：菜花1顆，花椒10粒，乾辣椒1個（不需辣可不要），鹽、食用油適量。

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  2.菜花摘大朵泡洗乾淨。

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  3.洗淨的菜花朵瀝水再摘成小朵這樣洗出的菜更大可能保畱營養素。

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  4.鍋加水燒開下入菜花。

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  5.3分鍾後撈出放入涼水中過涼。

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  6.涼透瀝淨水分。

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  7.放入容器加一茶匙食鹽，調拌均勻醃制15分鍾，潷去汁水。

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  8.起鍋預熱加入食用油入花椒、辣椒（我家有小寶沒放），小火炸香。

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  9.撈出花椒、辣椒，畱底油在鍋底。

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  10.下入菜花大火快速繙炒均勻，出鍋。

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  11.成品爽脆香味濃鬱。