水煮牛肉的做法

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

1.主料：牛肉一塊，油麥一把
2.調料：偶喜歡的郫縣豆瓣醬，蔥一根，辣椒幾枚，花椒一小把，蒜幾瓣，薑一小塊，油鹽醬油雞精均適量
3.牛肉切片，加入少許酒（爲了提味），少許水澱粉，醬油少許，抓勻醃制
4.醃肉過程中，蔥切段，辣椒切段，蒜切片，薑切小片
5.鍋中加油燒熱，加入上步中処理的調味料蔥薑蒜，花椒辣椒炒出香味，然後加入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
6.加入適量熱水，然後加入鹽、雞精調味，水開之後加入醃制好的牛肉片，煮幾分鍾就可以
7.油麥在熱水中焯一下，碼在盆子裡，偶比較喜歡喫圓白菜，下麪也是加了不少焯水的圓白菜，其實大部分葉菜都是可以的
8.煮好的牛肉連湯一起倒在碼好的菜上麪，噔噔噔噔，簡易版水煮牛肉出鍋嘍看著紅紅的油就忍不住流口水，処理過的牛肉異常滑嫩，麻辣香味滿嘴都是，絕對的物美價廉，美味健康