水煮牛肉的做法
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健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
食材用料
牛肉 | 油麥 |
蔥薑蒜 | 鹽、雞精 |
辣椒 |
水煮牛肉的做法
1.主料:牛肉一塊,油麥一把
2.調料:偶喜歡的郫縣豆瓣醬,蔥一根,辣椒幾枚,花椒一小把,蒜幾瓣,薑一小塊,油鹽醬油雞精均適量
3.牛肉切片,加入少許酒(爲了提味),少許水澱粉,醬油少許,抓勻醃制
4.醃肉過程中,蔥切段,辣椒切段,蒜切片,薑切小片
5.鍋中加油燒熱,加入上步中処理的調味料蔥薑蒜,花椒 辣椒炒出香味,然後加入兩勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油
6.加入適量熱水,然後加入鹽、雞精調味,水開之後加入醃制好的牛肉片,煮幾分鍾就可以
7.油麥在熱水中焯一下,碼在盆子裡,偶比較喜歡喫圓白菜,下麪也是加了不少焯水的圓白菜,其實大部分葉菜都是可以的
8.煮好的牛肉連湯一起倒在碼好的菜上麪,噔噔噔噔,簡易版水煮牛肉出鍋嘍看著紅紅的油就忍不住流口水,処理過的牛肉異常滑嫩,麻辣香味滿嘴都是,絕對的物美價廉,美味健康
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