健康功傚

青蘿蔔:清熱
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

香辣蘿蔔乾的做法

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  1.青蘿蔔曬好後的樣子。我曬了4天左右，摸起來已經很乾了。

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  2.把蘿蔔乾用熱水洗淨，要多洗幾遍。把水分擠乾。再放到太陽下晾一晾。

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  3.看，這就是洗完後晾好的蘿蔔乾，這個樣子就可以了。

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  4.這是配料1

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  5.這是配料1

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  6.把配料涼水下鍋，水開後煮20分鍾。

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  7.大料水煮好後依次把調料放進去，白芝麻和辣椒醬不要放。

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  8.等大料水放涼後在倒進蘿蔔乾裡。

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  9.這是泡了一夜的蘿蔔乾，我把裡麪的大料水倒出來了。現在的蘿蔔乾已經有了一點味道，根據自己的喜好增加口味的濃度。

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  10.把植物油倒進鍋裡，放上花椒。小火把花椒的香味炸出來。關火後再放白芝麻，放早了芝麻就糊了。

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  11.花椒油晾了以後再和蘿蔔乾拌在一起，最後把自己做的辣醬和香油放進去，聞一聞，好像啊。

小貼士

我這裡的勺子是喫火鍋的湯勺，不是小茶匙。