豆沙月餅的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
低粉 | 紅豆沙 |
堿水 | 酥油 |
轉化糖漿 | 蛋液 |
白糖 |
豆沙月餅的做法
1.轉化糖漿加入堿水,加入酥油,攪拌均勻。
2.加入過篩後的低筋麪粉,前後左右切,不要劃圈,揉成麪團,裹保鮮膜入冰箱保鮮一小時。
3.準備好模具
4.取豆沙分好,揉成團。麪團取出,分成小箕子,揉成團。
5.小碗裝入低粉,月餅模具和裝好的花片上也撒上份
6.將豆沙團子包入麪團中,入模具壓成月餅的樣子
7.第一磐做的都是小熊的樣子
8.買了6個花片,每個花片都做了一些出來。
9.第一次做月餅,賣相不是很好。嘿嘿,自家人喫,也沒那麽多講究了
10.月餅入烤磐中,撒上水,200度,烤5分鍾。
11.取出。均勻刷上雞蛋液,200度,烤15分鍾即可。放置一個晚上等月餅廻油後就可以喫了。
12.裝入小袋子中包好,放在盒子裡,提去媽媽家過中鞦節啦。
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