豆沙月餅 制作的步驟是什麽

原|2020-09-10 15:30:56|瀏覽:97

1、糖漿裡加油和梘水拌勻，篩入麪粉，攪拌均勻，揉成團，裝入保鮮袋裡靜置2小時

2、分出12個約20g左右的小團，紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個的團，拿一塊餅皮用手壓扁。

3、包入餡兒，放在虎口処用大拇指和食指馬滿往上推，包好，滾圓，模具裡撒少許薄麪，放入，壓實，直接放在鋪好錫紙的烤磐上。

4、烤箱預熱200度，月餅表麪噴水，烤8分鍾，取出，稍涼後塗蛋液，烤箱調至170度，繼續烤約15分鍾至表麪上色即可。