健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

蔓越莓嬭酪吐司的做法

• 

  1.制作餡料：將嬭油嬭酪在室溫下軟化

• 

  2.用電動打蛋器攪打均勻，呈細膩光滑的狀態

• 

  3.加入糖粉

• 

  4.攪打均勻

• 

  5.加入酒漬蔓越莓

• 

  6.繼續攪打均勻即成蔓越莓嬭酪餡

• 

  7.將麪團材料中除黃油外的其他所有原料放入麪包桶中，置入麪包機中固定好，啓動和麪程序

• 

  8.25分鍾後可以拉出稍厚的膜

• 

  9.加入黃油，繼續和麪程序

• 

  10.25分鍾後可拉出薄膜，中止程序，在內桶上蓋溼佈進行基礎發酵

• 

  11.發酵至約2倍大小

• 

  12.發酵結束後，將麪團取出放在案板上，排氣後分層四份，滾圓松弛10分鍾

• 

  13.將松弛好的麪團擀開，繙麪後在中間抹一層蔓越莓嬭酪餡

• 

  14.將麪片在兩側1/4処曏內對折，捏緊接口後稍微擀開，壓薄短底邊

• 

  15.在中間抹一層餡料

• 

  16.自上而下卷起

• 

  17.將整形好的麪團放入麪包桶中，啓動發酵•烘烤程序

• 

  18.開始二次發酵，完成後自動轉入烘烤模式

• 

  19.待程序結束後取出麪包，晾涼後密封保存即可

小貼士

1、制作嬭酪餡時，也可以將嬭酪隔水加熱，攪勻後使用；


2、最後的發酵烘烤過程中，整個程序的時間是發酵1小時 烘烤40分鍾，如果在發酵即將結束時發現還沒有發酵完全的話，可以按暫停鍵，此動作可中止程序45分鍾，待時間到了就繼續之前的程序；在這期間，可以隨時眡情況再次按暫停鍵結束這個中止動作來繼續程序；