健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.豬肋排洗淨，用刀斬成麻將塊大小。

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  2.煮鍋裡倒入清水，放入肋排小火煮開。

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  3.煮5分鍾後，撈出肋排，用清水沖洗。

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  4.把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鍾。

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  5.煮好的肋排撈出，浸泡在清水裡，這樣処理過的肋排清淡，口感發脆。

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  6.鍋裡倒入油，熱後放入生薑爆香，放入八角桂皮。

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  7.倒入排骨段，小火繙炒。

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  8.調入老抽，繙炒排骨上色。

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  9.倒入足量的清水，大火煮開後改小火煮30分鍾。

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  10.西紅柿洗淨後切塊。

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  11.把西紅柿倒入鍋裡，調入精鹽，煮10分鍾。