紅燒排骨的做法
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健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
豬肋排 | 西紅柿 |
油 | 精鹽 |
八角 | 桂皮 |
生薑 | 老抽 |
紅燒排骨的做法
1.豬肋排洗淨,用刀斬成麻將塊大小。
2.煮鍋裡倒入清水,放入肋排小火煮開。
3.煮5分鍾後,撈出肋排,用清水沖洗。
4.把肋排再次倒入煮鍋,小火煮5分鍾。
5.煮好的肋排撈出,浸泡在清水裡,這樣処理過的肋排清淡,口感發脆。
6.鍋裡倒入油,熱後放入生薑爆香,放入八角桂皮。
7.倒入排骨段,小火繙炒。
8.調入老抽,繙炒排骨上色。
9.倒入足量的清水,大火煮開後改小火煮30分鍾。
10.西紅柿洗淨後切塊。
11.把西紅柿倒入鍋裡,調入精鹽,煮10分鍾。
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