鹵雞蛋的做法

豬蹄:補血
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

1.豬蹄洗淨，雞爪剪去指甲，肉可以切大塊，也可以切2cm厚的大片，山東這邊切成大片，用線穿起來煮（不然肥的瘦的煮了會分開），叫“把子肉”。
2.用蔥鋪滿電飯煲底部，再加薑片蒜瓣壓在上麪，把豬蹄放進去，（我買的時候忘了讓他切，廻家切不了，衹能整個煮，不過煮好了他自己就脫骨了），然後在旁邊放上肉，雞爪，還有空的話可以鹵兩個雞蛋。
3.把原料分別焯水，焯水的時候加入料酒，一根蔥一片薑就行。
4.把香料放在紗佈裡麪，放進去，加醬油鹽冰糖那些調料，我這些量差不多是3L的電飯煲用的正好，不一樣大的可以自己增減。最後加水注滿整個電飯煲。
5.煮飯模式煮兩個小時，然後拔電源，燜在裡麪一晚上，第二天喫的時候再煮飯模式一小時，就可以了。
6.這樣煮出來的豬蹄都已經脫骨了，雞爪入口即化，肥肉幾乎都夾不起來，想必脂肪也全煮出來了吧，減肥人士偶爾也可以喫一廻哦~~~

煮完的鹵水把渣子過濾掉，放在食品袋裡凍起來，下次接著用哦~~~鹵水就是煮的次數越多越香呢~~有廚房潔癖的孩子還是倒了吧，下次重新配也是一樣的~~~~

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