蕓豆紫薯糕的做法,第1張

蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕,第2張

健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:低蛋白質
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

白蕓豆300尅紫薯一個相尅食物
白糖30尅相尅食物嬭粉適量
花生油適量

蕓豆紫薯糕的做法

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解1,第3張

    1.白蕓豆放清水泡一夜(夏天最好放冰箱)。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解2,第4張

    2.泡好的蕓豆去皮。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解3,第5張

    3.放鍋內加3倍水大火煮開轉小火約40分鍾。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解4,第6張

    4.煮好的蕓豆撈出稍涼放料理機打成糊糊,基本不用加水。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解5,第7張

    5.炒鍋燒熱加適量油,保証鍋底有薄薄一層即可,倒入糊糊,加嬭粉和糖小火繙炒。一定選不粘鍋喲。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解6,第8張

    6.炒至可以定型即可,放置一段時間水分還會減少,所以不要太乾也不要太稀。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解7,第9張

    7.紫薯放蒸鍋蒸熟,去皮後放碗內壓成泥。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解8,第10張

    8.取一塊蕓豆團和紫薯團,約3:2大小。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解9,第11張

    9.把蕓豆泥團壓扁一下,包入紫薯泥團,團好滾圓。反過來紫薯包住蕓豆也可啊。

  • 蕓豆紫薯糕的做法,蕓豆紫薯糕的做法圖解10,第12張

    10.用月餅模子壓花。月餅模裡撒一層嬭粉或其他可以直接喫的乾粉類。


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