健康功傚

肥牛:補脾胃、強筋骨、益氣血
薄荷:利咽
香菜:抗癌防癌

食材用料

薄荷拌肥牛的做法

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  1.準備好材料肥牛，肥牛其實不需要解凍，一片一片直接放入開水鍋中燙變色後馬上撈出即可，不然肉就老了

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  2.檸檬擠成汁（本應該用青檸檬的，不過感覺太酸，改用黃檸檬酸味適中）

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  3.香菜切成小段

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  4.薄荷葉洗淨瀝乾水分

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  5.蔥、香茅切成需要的大小。

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  6.大蒜剁細待用

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  7.煮鍋中加足量涼水，以大火燒開。，大火燒開後，放入肥牛燙熟即撈出

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  8.把瀝乾水分的肥牛放入大碗中 ，用喜歡的調料汁：薄荷葉、檸檬汁、香菜、蔥、蒜、椒鹽、雞粉、衚椒粉、魚露、香油、香茅，鹽、雞粉拌均，嘗一嘗味道後，把大碗蓋上保鮮膜，放入冰箱醃2-3小時入味 ，取出的肥牛撒上小尖椒拌均