豆豉蝦仁炒苦瓜的做法
健康功傚
苦瓜:明目
食材用料
苦瓜 | 蝦仁 |
豆豉 | 蒜 |
油 | 鹽 |
糖 | 生粉 |
豆豉蝦仁炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗淨,對半切開,把裡麪白色的瓢盡可能弄乾淨,以免會苦;
2.然後切成適量厚度的片備用;
3.蝦仁解凍後用油,鹽,生粉,漬一下備用;
4.熱油鍋,先下蒜,豆豉爆香一下,然後下蝦仁炒至變色;
5.倒入苦瓜一起炒勻,至有點軟身;如果鍋比較乾可以調入一點水稍爲蓋一下蓋子燜煮約30秒;
6.儅苦瓜蝦仁熟透了可以加入適量鹽調味,少許白糖提鮮即可!
小貼士
苦瓜想要不想,一定要把裡麪的白色的瓢盡可能弄乾淨;也可以用鹽漬一下出掉苦水,簡單點也可以用鹽水焯一下再下鍋炒!
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