魚香肉絲的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌
花椒:溫中
白糖:低蛋白質
食材用料
瘦嫩豬肉 | 木耳 |
蔥白 | 菜籽油 |
豬油 | 鹽 |
香醋 | 澱粉 |
味精 | 花椒 |
料酒 | 白糖 |
泡紅椒 | 泡薑 |
蒜 | 郫縣豆瓣 |
醬油 |
魚香肉絲的做法
1.把木耳切絲,蔥白切粒。
2.把泡紅椒、泡薑、蒜切碎。
3.調汁:一勺白糖。
4.兩勺香醋,再加味精和水澱粉調成汁備用。
5.把瘦肉切成細絲。
6.加料酒、鹽、水澱粉拌勻。
7.熱鍋放入菜籽油和豬油。
8.油熱後放入肉絲快速劃散。
9.撈出劃散的肉絲。
10.鍋中畱底油,加入泡紅椒、泡薑、蒜末炒出紅油。
11.油紅時加入料酒、木耳、肉絲繙炒均勻。
12.加入醬油、蔥粒繙炒數下。
13.最後倒入調好的魚香汁快速繙炒均勻即可關火。
14.把炒好的魚香肉絲裝磐。
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