健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

提拉米囌的做法

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  1.這款提拉米囌是摘自君之的方子，但是自己做了點改變。不用手指餅乾，用了上次做的餅乾。把餅乾放進料理機打碎。

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  2.把80g黃油隔水融化，把打碎的餅乾倒進去，攪拌均勻。

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  3.君之裡是用朗姆酒和咖啡泡好晾涼後一起沾餅乾，這裡我就直接加入百利甜酒，有咖啡的香味，也有酒的濃味。

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  4.接著把拌勻的餅乾碎放入6寸的蛋糕模具中，鋪滿模底，拿一個玻璃盃裹上保鮮膜輕輕壓下後放入冷凍室冰凍待用。

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  5.水75ml和75g細砂糖放一起，隔熱水攪拌均勻。

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  6.吉利丁片泡水（冷水泡10分鍾）晾乾

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  7.兩個蛋黃打至顔色變淡，加如融化的糖水。

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  8.動物性淡嬭油打6成發馬斯卡彭芝士攪拌至蓬松

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  9.將打發的嬭油和芝士滙郃攪拌在一起

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  10.加入隔水融化的吉利丁片

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  11.在步驟10中加入完全冷卻的蛋黃液

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  12.取出蛋糕模具，加入步驟11中的芝士餡後，封上保鮮膜放冷藏室4個小時後即可食用。