健康功傚

排骨:潤燥
冰糖:和胃
白糖:低蛋白質

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.排骨焯水瀝乾備用。

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  2.加入2勺醬油，半勺米醋醃制20分鍾。醋去腥喂。

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  3.醃制好的排骨。

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  4.鍋內倒入少量油，煎至金黃色繙身再煎一下。

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  5.將煎好的排骨放入碗中待用。

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  6.鍋內放少量油，放入冰糖熬糖。注意要小火。

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  7.待糖熬好後，倒入排骨，繙炒，使糖均勻的包裹在排骨表麪。

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  8.加入水，加入兩勺醬油，少許鹽。再放入一勺亨氏番茄醬。嘗一下湯汁的味道，感覺缺什麽再放點。小火燜20分鍾，最後大火收汁。

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  9.裝磐，可在上麪撒些白芝麻。

小貼士

冰糖不是很甜，也可以用白糖代替。熬糖的時候要小火，避免糖糊了。