admin三盃雞的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃
食材用料
| 雞腿肉 | 九層塔 |
| 薑 | 蒜 |
| 辣椒 | 紹興花雕酒 |
| 醬油 | 油 |
| 冰糖 | 麻油 |
三盃雞的做法
1.雞腿肉切塊，洗乾淨晾乾。倒入一碗醬油醃半小時。
2.用一個煮鍋，加少許水和少許油煮開。放入醃好的雞腿肉煮至5分熟。中途不需要攪拌雞腿肉。
3.煮雞腿肉的同時，另起一炒鍋，用少許油小火煸香薑 蒜 辣椒。加入一碗紹興花雕酒煮開，加入5分熟的雞腿肉和醬汁一起燒。加入冰糖，煮至收汁竝嘗試味道。
4.同時取一個砂鍋，加入少許麻油小火煸香部分九層塔。將收汁的雞腿肉擺於九層塔上。加入幾滴香醋提味去油膩。
5.裝飾
6.裝飾
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