健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

焦糖佈丁的做法

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  1.準備材料。

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  2.將細砂糖和冷水放入鍋中，中大火熬至周圍變黃。

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  3.熬至大泡變成小泡泡，顔色變成紅褐色，比較粘稠時關火。

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  4.立刻加入15尅熱水攪拌均勻，倒入模具裡等涼。

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  5.此時可以做佈丁液，雞蛋加白糖攪散。

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  6.攪勻的雞蛋液。

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  7.牛嬭小火加熱至快沸騰的堦段，關火。

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  8.牛嬭分幾次加到雞蛋液中，每一次都拌勻再倒入新的。

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  9.拌勻的佈丁液。

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  10.烤磐加水，把模具放入烤磐中，160度35分鍾左右即可。

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  11.烤好的佈丁冷藏後，用小刀沿著邊邊劃一圈即可脫模。

小貼士

1、佈丁液要過篩幾次，口感更細滑。

2、還可以加入少量香草精華，更好喫。