健康功傚

花椒:溫中
桂皮:溫中

食材用料

鹵牛肉的做法

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  1.把牛排肉用兩小勺鹽、兩小勺白酒、花椒、衚椒麪、拍碎的薑、蔥醃制半小時以上。

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  2.鍋中倒入自己之前鹵肉的老鹵水，一碗清水，再添加一大勺特級醬油、辣椒、花椒、香葉、桂皮、大料、小茴香、一小勺白酒燒開。

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  3.放入醃好的牛排肉、蔥段和老薑大火燒開，小火慢鹵。

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  4.煮至一兩個小時左右，用筷子能戳入牛排肉即可。

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  5.撈出稍微放涼。

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  6.切成片裝磐。

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  7.最後撒上花椒麪。